Durante os festejos juninos, as delícias típicas como canjica, pamonha e bolo de milho são irresistíveis, mas é essencial manter um equilíbrio alimentar para aproveitar a festa de forma saudável. Embora seja uma época de celebração, moderação e escolhas conscientes são fundamentais para evitar exageros e garantir o bem-estar. Além de saborear as iguarias tradicionais, incorporar receitas saudáveis, dançar e manter uma hidratação adequada pode fazer toda a diferença na manutenção da saúde durante o São João.
Segundo a nutricionista Yasmim Costa, as deliciosas comidas típicas, em sua maioria, são ricas em açúcar, gordura e calorias. Manter o equilíbrio alimentar durante essas celebrações pode ser desafiador, mas não é impossível. “O São João é uma das principais datas comemorativas do país e, nesse período, as pessoas consomem as diversas e deliciosas comidas típicas. Por conta disso, se torna importante entender os melhores momentos de comer e como ter equilíbrio para aproveitar os pratos tradicionais da época sem exageros”, alerta.
Ela aproveita para repassar algumas dicas valiosas para aproveitar as festas juninas de forma mais saudável:
- Escolha pratos típicos mais saudáveis: a canjica, por exemplo, pode ser feita com leite desnatado para reduzir a gordura.
- Moderação é a chave: experimente pequenas porções das comidas típicas em vez de exagerar. Jante antes de sair de casa.
- Substituições inteligentes: tente preparar receitas juninas usando ingredientes mais saudáveis, como adoçantes naturais (mel ou estévia) em vez do açúcar refinado.
- Bolos e doces: faça bolos com menos açúcar e gorduras, usando o próprio milho ralado, farinha de amêndoas etc.
- Hidrate-se: beba bastante água ao longo do dia e durante as festas. Isso ajuda a manter a saciedade e a evitar o consumo excessivo de calorias líquidas, como refrigerantes e bebidas alcoólicas.
- Bebidas alcoólicas: se for consumir álcool, faça-o com moderação. Alternar bebidas alcoólicas e água pode ajudar a reduzir a ingestão de calorias e a minimizar os efeitos da ressaca.
- Dance e se movimente: as festas juninas são conhecidas por danças como a quadrilha e o forró. Aproveite para se movimentar e gastar algumas calorias extras.
- Exercícios regulares: continue com sua rotina de exercícios durante o mês e mantenha sua dieta regular durante a semana. Isso ajudará a compensar qualquer exagero ocasional nas festas.
Receita de bolo de milho saudável
Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde (pode ser fresco ou congelado)
- 1 xícara de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas ou leite de coco light)
- 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo
- 1/2 xícara de farinha de milho
- 1/2 xícara de farinha de aveia (basta processar aveia em flocos até virar farinha)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar (opcional)
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo com um pouco de óleo de coco e farinha de milho.
2. No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o óleo de coco derretido, os ovos e o açúcar de coco à mistura de milho e bata novamente até ficar homogêneo.
4. Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de aveia, o fermento em pó e o sal.
5. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea. Se estiver usando, adicione o coco ralado.
6. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
